Ceviche exótico
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Esta es una receta reconstruida desde los sabores de este plato que probé en Quito hace un tiempo. Se requieren paltas maduras, limón, leche evaporada, sal, eneldo, albahaca, cilantro, camarones, ciboulette y cebolla morada.
Pelas las paltas y las pones junto al jugo de limón, la sal y la leche evaporada en la juguera hasta lograr la consistencia de una crema. Incorporas durante batido el eneldo, la albahaca y el cilantro. Vacías en una fuente, añades los camarones con generosidad.
Cuando sirvas, en cada pote pones los tallos de ciboulette y la cebolla morada.
Te vas a lucir!!
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